Freedom Cabbage

Оказывается, традиция переименовывать продукты питания дабы скрыть их национальные корни (равно как и не исполнять музыку композиторов определенной национальности) имеет глубокие корни: во время первой мировой войны в США "... sauerkraut was renamed "liberty cabbage," the music of Bach, Beethoven, and Brahms was summarily struck from orchestral programs ..." (From "The Skeptic" by T.Teachout)